IL BLU DI GROTTA DI CAPRA
30,00 €
Descrizione e scheda prodotto
1 kg
Il Blu di grotta di capra è un formaggio caratteristico della Valsesia prodotto in alpeggio è molto diffuso per le sue caratteristiche.
Infatti esso non si presenta molto bene alla produzione di formaggi a pasta semidura o dura, di media o lunga stagionatura, mentre è particolarmente adatto alla produzione di formaggi freschi o a breve stagionatura dove si scopre la sua bontà e il suo profumo delle erbe fresche di montagna.
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