SCAMONE BOVINO ADULTO A CUORE
67,00 €
Descrizione e scheda prodotto
Scamone, taglio pregiato e molto magro, ricavato dalla zona che divide il filetto dall’anca del bovino. Si tratta di un taglio riconoscibile per la presenza di grosse fibre muscolari, ma caratterizzato anche da una carne tenera e saporita. Proprio per questo, lo scamone risulta ideale per preparare arrosti, stufati e stracotti, bourguignonne o tartare.
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