PESCE BOVINO
19,90 € – 32,00 €
Descrizione e scheda prodotto
Pesce, conosciuto anche con il nome campanello.
Ricavato dalla parte posteriore del bovino, nella zona tra il magatello e il geretto o muscolo, questo taglio si distingue per una caratteristica forma ovoidale per la presenza di un notevole insieme di muscoli.
Il taglio è perfetto per la preparazione di spezzatini, stracotti, stufati e bolliti.
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Catena del freddo durante gli spostamenti
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