SPIANATA PICCANTE

La spianata è un salame che si distingue dagli altri insaccati calabresi per le dimensioni. L’impasto della carne, tritata a medio taglio, è ricavato dal prosciutto e dalla spalla suina con l’aggiunta di lardo asportato dalla parte superiore del lombo e aromatizzato con peperoncino macinato e chicchi di pepe nero.

Insaccato stagionato di carni di suino a grana grossa con aggiunta di peperoncino piccante.

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