BURRO LA VALSESIANA

1,65 9,70 

Descrizione e scheda prodotto

Il burro è la parte grassa del latte, e viene separato dal latticello tramite un processo di inversione di fase.

Il risultato del procedimento è un’emulsione, principalmente di acqua, in cui risultano disciolti zuccheri e proteine, nei grassi, nella cui fase fluida cristallizzano in parte.

 

Catena del freddo durante gli spostamenti
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