TOMA SERRA BLU

87,00 

Descrizione e scheda prodotto

La Toma Serra Blu è una toma caratteristica della Valsesia viene prodotta con latte vaccino crudo  intero; questo formaggio tipico è ottenuto dopo ogni mungitura, ossia due volte al giorno.
Il latte munto in alpeggio, profumato dalle erbe di montagna , deve essere trasformato subito per ottenere un prodotto conservabile a lungo che viene poi portato presso la cantina per la stagionatura che varia dai 30 e 60 giorni. Le sue caratteristiche sono che in alcuni punti sono presenti chiazze scure verdi.
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